Il nostro Istituto si occupa principalmente della tutela dell'ambiente e delle trasformazione dei prodotti agricoli e caseari. Lo studio è, quindi, orientato costantemente verso le nuove tecniche colturali e le nuove metodologie di allevamento che meglio rispondono alle finalità del corso di studi. Per sviluppare le attività pratiche la scuola è dotata di diverse strutture quali: stalla, caseificio, cantina, acetaia e le serre per le colture floreali e orticole. L'istituto, inoltre, organizza scambi e stages con scuole e aziende del settore.

Biennio Professionale Il primo biennio del percorso Professionale è caratterizzato da:

• AREA DI EQUIVALENZA Ha la funzione di promuovere un'equilibrata crescita culturale dello studente favorendone il processo di orientamento e riorientamento. Per questo motivo l'area comune presenta alcune essenziali componenti della cultura linguistico-letteraria, storica, giuridico-economica, matematica, scientifica.
• AREA DI INDIRIZZO Specifica delle discipline di settore il cui obiettivo didattico è la formazione di una professionalità di base su cui innestare successive e più ampie specializzazioni.
• AREA DI INTEGRAZIONE E’ un’area nella quale insegnanti di materie diverse trattano un argomento comune in modo interdisciplinare (per es. il territorio in cui viviamo dal punto di vista ambientale, storico, economico, etc…).

Nella sede di Castelfranco Emilia, oltre al bienno professionale orientato al conseguimento del diploma di Agrotecnico, è attivo un Biennio professionale con percorso integrato “Ristorazione” che prevede ore di integrazione realizzate in collaborazione con l'Ente di formazione IAL. Al termine del biennio gli studenti possono accedere ai corsi della Scuola Alberghiera di Serramazzoni o continuare gli studi presso il nostro Istituto per conseguire la Qualifica o il Diploma.

Terzo Anno. Completato il primo biennio gli studenti si iscrivono alla classe terza, definita ‘monoennio’, al termine della quale si sostiene l'esame per ottenere il Diploma di Qualifica Professionale, che dà accesso anche al biennio postqualifica. Gli indirizzi presenti nell’Istituto sono i seguenti:

Biennio finale di post-qualifica.Con il diploma di qualifica acquisito si può accedere ad un biennio per ottenere il diploma di Agrotecnico.

E' in grado di gestire aziende agricole; fornire assistenza tecnico-economica, rilevare ed interpretare le informazioni di mercato per orientare le scelte imprenditoriali. L'Agrotecnico ha un proprio Albo Professionale per l'esercizio della libera professione cui si può accedere dopo un periodo di praticantato di due o tre anni e il superamento dell'esame di abilitazione.